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毫无防备,2020年将有80%零售商超收银员要被机器人替代

2018年08月09日

  关于未来零售的探讨,我认为应该基于三个要素出发,新品质、新体验、新场景,零售本质是人与货的关系,探讨的要素离不开几个角度,货的品质如何?这是第一位的,消费者通过怎样的体验获得货物,更有趣还是更快捷?这是第二位的,新场景,消费者可以在什么场景获得货物,这是第三位,而近期亿欧记者观察到深圳的大型商超在新体验上引入了收银机器人,让整个收银环节变得更快捷。

  近日探访深圳地区的几家知名商超,包括宝安区福永同泰商场的人人乐超市、南山区白石洲天虹购物中心、南山区高新园华润OLE等大型商超,观察终端零售的变革如何从收银员开始,为此我们总结现场观察有几个要点:

  (南山区白石洲天虹购物中心收银机器人)

  1、消费者使用收银机器人动机多为不愿意在人工收银通道结费排队太长。

  2、消费者第一次使用收银机器人的学习成本大概15秒,第二次使用不需要学习,流程体验佳,界面易用。

  3、收银员从原来的重复收银工作角色转变为支付指导的角色,一个收银员最多能够同时兼顾4台收银机器人。

  4、收银机器人形态尚属早期形态,处于被动服务,未来从被动服务到主动服务转变是趋势。

  5、使用收银机器人多为70后群体,50-60后多使用柜台结付,这是消费习惯养成的。

  6、自助收银机器人能够实现会员登陆、会员积分、乃至刷卡支付等功能。

  7、自助收银通道跟人工收银通道的结账速度差不多,由于人工收银通道多方式的支付方式和人工歇息时间,自助收银通道同等时间能服务的人数是人工收银通道的1.5倍。

  8、深圳收银员的平均工资为4000元/每月、包吃住,五险一金,核算下来,企业每月需要支付的成本大概8000元/每月/每人、一个收银导购员最多能同时服务四台收银机器人,相当于1个收银员效率提高了4倍,由于是机器人能够连续工作,而人力值班大概是两班倒,一台机器人服务的效率是大于2个收银员的。

  9、以深圳南山区白石洲天虹店为例,在2016年已经引入收银机器人,但是处于试运营状态,只上线了2台收银机器人,现在收银机器人已经增加到8台,而人工收银柜台在不断减少,在现场,观察到收银机器人人流量比人工收银更大,显然收银机器人更受欢迎。

  10、我们了解到天虹的收银机器人提供商是青岛创捷中云科技公司,据了解,武汉中百、华润OLE、永辉已经上线该品牌收银机器人。

  (收银机器人产品形态)

  从收银员工作职责来看,被替代是必然

  商超的体系已经十分成熟,各个岗位是各司其职,在商超现场,给我们提供服务的包括导购员、保洁、客服、收银、打秤、主管经理等岗位,每个岗位其职责是固定的。

  既然我们说机器能替代收银员,我网上搜找了关于收银员的职责要求,如果机器能替代,我觉得要建立在三个基本面,第一、能够替代收银员最重要的工作、第二,识别性能足够稳定、错误率低于人工操作、第三、成本上更有优势,三者缺一不可。

  1、接收顾客购物所付款项,凭现金,信用卡,购物券等,整理好每日金额报表,协助领导解决收银工作,并解决顾客问题。

  2、每日按规定时间到公司出纳处交清前一天的营业款项及报表。

  3、按时到岗,备足营业用零钞、发票做好营业前的准备及清洁工作。

  4、收款时认真审核服务员开出的单据,确认金额及数量正确,如有错误立即退还服务员,交总经理确认误单后签字作废。

  5、认真识别现金真伪,发现假钞应立即退还该服务员向客人解释并调换。

  6、认真填写营业后的交款单据,须做到帐物相符。

  7、严禁在收银台存放酒水或与工作无关的私人物品。

  8、收银员不得在上班时间中途离开岗位。

  9、收银员不得在收银工作中营私舞弊,贪污,挪用公款,损害公司利益,如经发现给予开除并赔偿经济损失。

  10、收银员应认真整理好每日帐单,避免单椐遗漏,每日终了,将钱放入保险箱中,并做好当日营业报表。

  11、收银员在营业结束后,应认真核对好当日营业收入款,如出现短(长)款,应及时查明原因,如属收银员自身造成短款,由当日收银员全额赔偿,属其他原因造成的或未查明原因的,报财务部,经财务部查明后处理。

  12、收银员应严格遵守财务保密制度,必须严格按指定的收银折扣,管理人员签字权限操作,否则给公司带来的经挤损失由收银员赔偿。

  13、收银员在操作过程中,如遇错单作废必须由总经理签字方能认可,否则一切损失由承接责任人承担。

  从上述收银员的工作要求来看,机器人的延续性能更强,机器人岗位偷拿贪腐概率为零,机器人管理成本几乎为零,机器人犯错概率更低。

  收银场景的几种技术路线

  条形码模式

  据了解,条形码是迄今为止最经济、实用的一种自动识别技术。条形码是将宽度不等的多个黑条和空白,按照一定的编码规则排列,用以表达一组信息的图形标识符。条形码的扫描需要扫描器,扫描器利用自身光源照射条形码,再利用光电转换器接受反射的光线,将反射光线的明暗转换成数字信号。不论是采取何种规则印制的条形码,都由静区、起始字符、数据字符与终止字符组成。有些条码在数据字符与终止字符之间还有校验字符。青岛创捷中云科技公司采用的就是这种技术路线。

  RFID模式

  (RFID电子标签在水瓶下方)

  统一在商品外包装上嵌入“IC标签”,商品生产日期、生产地、保质期等信息都可写入此标签,消费者在便利店购买完毕后,只需将购物筐放在专用的收银台,通过RFID(无线射频识别)技术,机器就能瞬间读取信息内容,完成结账。但是“IC标签”成本高,只适用于高价商品,因此普及性低。优点是RFID技术可识别高速运动物体并可同时识别多个电子标签, 操作快捷方便,在超市中频繁使用。这种模式在日本便利业态比较流行,在国内,欧尚和大润发也曾引入这种扫码支付方式,常见用于无人便利场景,但是另一个隐患是消费者在无人监督场景下撕掉RFID码可以逃避结算。

  商品识别模式

  (商品原理展示图)

  消费者把商品放到结算台上,无须找二维码,无须区分标品与非标品,屏幕直接显示商品价格,即可自助使用微信或支付宝结账,识别速度快,准确度高:每件商品的识别时间为0.02秒,准确率达99.7%,缺点:商品需要单独识别,出现叠合摆放时,不能对被遮挡的商品识别,漏检不能避免,部署周期长,机器需要对商超所有SKU进行形态学习录入。推行该方案的是中国人工智能初创公司YITunnel。

  细化分析各种零售形态被替代的可能性

  零售形态通常分类四类,1、便利店营业面积在100平方米左右、2、食品超市营业面积在500至1000平方米、3、综合性超级市场营业面积在2500平方米以上、4、大卖场营业面积在7000至12000平方米。

  一刀切分可以分为劳动密集型和服务密集型,像衣帽饰品专柜店,面积在100平以内,其导购、服务、收银、店面看管于一体,这种属于服务密集型店面,三四线城市,711宜家等连锁零售店、夫妻店等小面积零售场所,由于其人员需要综合性能力,因此人工智能在单一业务重复性场景能超越人效,但是在复杂多样化工作协同的场景下,并不能够超越人效。服务密集型的店面被人工智能短期替代的可能性较低。

  第一类是前面已经概述其并没有独立设收银员职业,收银员需要兼顾整体服务,复杂综合性强,人工智能短期内难以替代,第二类超市大概会设置3个收银柜台,按照零售两班制的工作流程,大概需要6人专门从事收银工作,在移动支付,移动钱包的普及大潮下,70-00后已经习惯移动支付的生活方式,但是50-60后更习惯使用纸币购买,因此收银机器人能取代2个收银柜台。第三类超市大概会设置8-10个收银柜台,大概只需要保留2个人工收银柜台,其他的都可以通过收银机器人替代,第四类大卖场大概会设置20个收银柜台,大概只需保留4个人工收银柜台,其他可以通过收银机器人替代,观察预判,大型零售商超在未来2年内将有80%的收银岗位将被替代,而这意味着自动化和智能化从第一产业到第三产业延伸,向来非标的服务行业无人化、自动化趋势来临。

  未来收银环节探讨

  对未来的预测是需要加上时间年限的,我们对5-8年后收银机器人的功能预测。

  第一种预测,将不再存在收银环节,收银环节应该是跟手推车结合,手推车通过生物识别和密钥环节实现人车短期绑定,线下的购物车跟线上的购物车同步信息,打包离开,购物车为空即完成付费环节。

  第二种预测,Amazon Go的模式,消费者进入前必须实现个人账号与商场系统软件登录,通过人脸识别+商品识别+RFID技术,实现人货关系实时跟踪的功能,这里面涉及到多种人脸识别、商品识别等人工智能技术,购物过程中,账单随时随着拿起和放回产品而变化,不存在收银结账过程。你关于未来零售的想法又是怎样?欢迎留言与我们分享你的想法。

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